Смесь многофункциональная Bachenmix - Разрыхлитель 25кг

Вид

Разрыхлители

Производитель

МСК

Страна

Россия

Фасовка, кг

25

Тара

мешок

Сухая смесь "Bachenmix" - Разрыхлитель, предназначена для использования в бисквиты, печенье, кексы, пряники и другие выпечные изделия. Смесь представляет собой мелкодисперсный порошок бежевого цвета Содержит пищевые добавки E450, E500, E1414. С помощью смеси углекислый газ, который вырабатывается при действии разрыхлителя остаётся в тесте и начинает работать при высоких температурах (в печи), что позволяет обеспечить равномерную пористую структуру выпечному полуфабрикату. Подходит для всех видов выпечных полуфабрикатов. Рекомендуемые дозировки: Для изготовления пряников, коврижек, печенья, сушек используется 0,3-1,0% смеси "Bachenmix" - Разрыхлитель к общей массе теста. Для производства бисквитов, рулетов используется 1,0-2,0% сухой смеси к общей массе теста. Для производства масляных бисквитов и кексовых полуфабрикатов, куличей используется 2,0-2,5 % смеси "Bachenmix" - Разрыхлитель.