Солод Viking Malt Pilsner malt (Ячменный) 1 кг.
- Вид
- Сортовой
- Вес
- 1 кг
- Артикул
- 1049
- Производитель
- Viking malt
Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен, а не поджариванием, как Cara Plus. Считается темным карамельным солодом и придает напитку ароматический характер. Рекомендуется для варки темных сортов пива и придает характерный солодовый, полный вкус.
Обжарка при температуре от 80 до 85°C придает солоду ароматические и ореховые черты.
Полное описание
Габариты (высота, длина, ширина): 80×40×20 см
Производитель: Viking Malt.
Доля в засыпи: до 100%.
Влажность: макс. 5%.
Экстрактивность: мин. 81% дм.
Цвет EBC: 2,8-4,5.
Свободный аминоазот: 130 мг/л мин.
pH: 5.8-6.1 ед.
Белок: 11,7% дм.
Растворимый азот: 620-800 мг/100г солода.
Бета-глюканы: макс. 250 мг/л.
Осахаривание: макс. 15 мин.
Вязкость: 1.6 мПа.
Рыхлость: мин. 78%.
Степень ферментации: мин. 80%.
Диастатическое питание: мин. 240 дм.
- Комментарии
Загрузка комментариев...